経営者の仕事に集中する方法

飲食店とはずどの業種でも一人だったり少人数で運営している会社やお店は

どうしても経営者でありながら現場の作業をしているところが多いわけです

そこで懸念されることは・・・

経営者の仕事がおろそかになってしまう

もしくは、、、

現場がおろそかになってしまう

経営と現場の両方を１００％両立することはほぼ不可能に近いです

極論をいうと無理です

では、どうすれば良いのか？

私がやっている方法は、３つあります

①時間帯を決める

②場所を決める

①の時間帯を決めるは、単純に経営者の時間と現場の時間を完璧に分けることです

何時から何時までは経営に集中する時間

何時から何時までは現場に集中する時間

こんな感じでまずは時間割を作って実行する

②の場所を決めるは、どうでしょうか？経営の仕事をお店でしていませんか？

お店で経営の仕事をするとどうしても邪念が入ってしまいますよね

運営やスタッフのことそしてお客さんのこと

運営に悩みや問題があればあるほど経営の仕事に集中できず

気づけば現場に戻らなければいけない時間になってしまう

結果、経営の仕事は先送り

経営の仕事はお店から離れてカフェだったり場所を変えて取り組むことをお勧めします

そうすることで、最初は無理でもある程度は低減できます

慣れてくれば、ここでは経営だけの仕事とと脳が勝手に思い込んでくれるので

ぜひずっと続けることを推奨します

両方とも初めは正直難しいですが、続けてみてください！成果でます

そして、もう一つがあるんですがまた次回お伝えいたします